茶樹菇,又名茶薪菇、柱壯田頭菇、楊樹菇、柳松菇。茶樹菇性平甘溫,是一種具有高蛋白質、低脂肪的食材,是美味珍稀的食用菌之一。品種優良的茶樹菇菇柄脆嫩爽口,味濃汁鮮。
干鍋茶樹菇
用料:五花肉、干茶樹菇、青紅辣椒、干辣椒、姜、蒜、蒜苗、料酒、紅99火鍋底料
做法:
1、干茶樹菇溫水泡發,清洗干凈后再瀝干水分,切成長段。
2、五花肉切片,姜蒜洗凈切末,蒜苗洗凈切段,干辣椒切段去籽,青紅辣椒切段。
3、鍋內倒入少許油,放入五花肉文火煸炒出油。
4、加入姜蒜末、青紅辣椒段、干辣椒段和紅99火鍋底料煸炒出香味。
5、加入茶樹菇,轉大火爆炒,燜三分鐘至入味。
6、倒入蒜苗,翻炒均勻即可起鍋裝盤。
“美味紅九九,做菜好幫手!”不管什么菜系,能搭配的就可以!