茶樹菇，又名茶薪菇、柱壯田頭菇、楊樹菇、柳松菇。茶樹菇性平甘溫，是一種具有高蛋白質、低脂肪的食材，是美味珍稀的食用菌之一。品種優良的茶樹菇菇柄脆嫩爽口，味濃汁鮮。

    干鍋茶樹菇

    用料：五花肉、干茶樹菇、青紅辣椒、干辣椒、姜、蒜、蒜苗、料酒、紅99火鍋底料

    做法：

    1、干茶樹菇溫水泡發，清洗干凈后再瀝干水分，切成長段。

    2、五花肉切片，姜蒜洗凈切末，蒜苗洗凈切段，干辣椒切段去籽，青紅辣椒切段。

    3、鍋內倒入少許油，放入五花肉文火煸炒出油。

    4、加入姜蒜末、青紅辣椒段、干辣椒段和紅99火鍋底料煸炒出香味。

    5、加入茶樹菇，轉大火爆炒，燜三分鐘至入味。

    6、倒入蒜苗，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

    “美味紅九九，做菜好幫手！”不管什么菜系，能搭配的就可以！