都說秋冬多吃根莖類的食物，芋頭正好符合。它是一種塊莖類植物，屬于薯芋類食物。富含淀粉和維生素，既可以作為主食食用，也可以制作各種美味菜肴，無論怎么烹飪，芋頭的口感都是細(xì)軟、綿甜又香糯的，而且富含豐富的營養(yǎng)。今天就推薦——芋頭燒雞吧！

    芋頭燒雞

    用料：雞肉、芋頭、青椒、小蔥、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、料酒、紅99火鍋底料

    做法：

    1、雞處理好洗凈切塊，芋頭去皮后切滾刀塊，青椒洗凈切塊，干辣椒切段，生姜切片，蒜去皮切粒，小蔥洗凈。

    2、雞肉塊放入冷水鍋中，加姜片、蔥段和料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出再次清洗并濾干水分。

    3、鍋中倒油燒熱，加入紅99火鍋底料炒散炒香。

    4、加入姜片、蒜粒、花椒和干辣椒，炒出香味。

    5、放入雞肉，大火翻炒均勻后加入沒過食材的開水。

    6、大火煮半小時(shí)后加入芋頭，轉(zhuǎn)中小火慢燉。

    7、待鍋中芋頭熟透后下入青椒，翻炒至斷生后即可關(guān)火。

    8、放上香菜段即可。

    “美味紅九九，做菜好幫手！”，不管什么菜系，能搭配的就可以！