番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富，還附有一股特殊的風(fēng)味，可生食、炒食、燉湯、制作番茄醬或者罐頭等。煮熟后的番茄比生吃更有利于營養(yǎng)吸收。今天就介紹一下番茄丸子湯的做法吧！

    番茄丸子湯

    用料：瘦肉、番茄、蔥、蒜、胡椒粉、料酒、鹽、紅99火鍋底料

    做法：

    1、豬肉洗凈后切末，調(diào)入適量胡椒粉、鹽、料酒，順著一個(gè)方向攪拌上勁。

    2、番茄洗凈，在頂部切十字花刀，然后放入開水鍋中燙十秒。

    3、將番茄外皮去掉，并切成小丁；蒜去皮切末；蔥洗凈切末。

    4、鍋中倒油燒熱，放入蒜末炒出香味，加入番茄粒，翻炒出水分。

    5、倒入適量水，大火煮開，放入適量紅99火鍋底料，煮散至香味四溢。

    6、待鍋中沸騰時(shí)，下入肉丸子，中火煮至熟透入味。

    7、將肉丸及湯汁盛入碗中，撒上蔥末即可。