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阿里殺入餐飲團(tuán)購賽道,挑戰(zhàn)美團(tuán)?

分類:餐飲食材網(wǎng)  編輯:小倪  發(fā)布時(shí)間:2025/10/21  瀏覽:621次

2025年9月,阿里系以淘寶與餓了么聯(lián)合操盤的形式,正式重啟餐飲團(tuán)購業(yè)務(wù),在上海、深圳等三城核心商圈試點(diǎn)上線,并借十一黃金周契機(jī)向全國一二線城市擴(kuò)張。

這一動(dòng)作并非偶然,而是阿里在本地生活領(lǐng)域蟄伏十年后的戰(zhàn)略突圍,更是對美團(tuán)主導(dǎo)的團(tuán)購格局發(fā)起的系統(tǒng)性挑戰(zhàn)。在這場新的行業(yè)博弈中,阿里的入局邏輯與美團(tuán)的應(yīng)對困境共同勾勒出本地生活服務(wù)市場的新走向。

一、阿里入局:流量協(xié)同與戰(zhàn)略補(bǔ)課的雙重驅(qū)動(dòng)

阿里此次重兵布局團(tuán)購賽道,本質(zhì)上是對自身生態(tài)資源的深度激活,更是對本地生活服務(wù)市場的戰(zhàn)略補(bǔ)課,其背后蘊(yùn)含著清晰的商業(yè)邏輯與現(xiàn)實(shí)動(dòng)因。

1、流量生態(tài)的破局需求:盤活沉睡的本地入口價(jià)值

阿里體系內(nèi)沉淀著三座流量富礦——淘寶、支付寶、高德,三者月活躍用戶分別突破10億、9億、8億,構(gòu)成中國移動(dòng)(107.780,-0.15,-0.14%)互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模的超級入口。但長期以來,這些流量的本地生活價(jià)值未能充分釋放。團(tuán)購業(yè)務(wù)成為串聯(lián)三大入口的關(guān)鍵紐帶。通過在高德植入“搜索-比價(jià)-團(tuán)購-導(dǎo)航-核銷”的閉環(huán)服務(wù),可將導(dǎo)航場景中的即時(shí)消費(fèi)需求直接轉(zhuǎn)化;借助支付寶的支付觸點(diǎn)推送團(tuán)購優(yōu)惠,實(shí)現(xiàn)“支付-消費(fèi)”的場景延伸;依托淘寶的電商用戶基數(shù),通過“購物+餐飲”的交叉推薦激活潛在需求。這種多端口協(xié)同形成的流量矩陣,使阿里得以構(gòu)建差異化的獲客路徑,僅高德一家理論上就能覆蓋美團(tuán)80%以上的用戶群體。

2、本地生活的戰(zhàn)略補(bǔ)課:扭轉(zhuǎn)十年陪跑局面

阿里在本地生活領(lǐng)域的探索可追溯至2013年的“淘點(diǎn)點(diǎn)”,但因缺乏自建配送體系黯然退場;2015年重啟的“口碑網(wǎng)”又因內(nèi)部資源搖擺不定,始終未能突破美團(tuán)的封鎖。十年間,美團(tuán)已在餐飲團(tuán)購市場建立起約60%的份額優(yōu)勢,而阿里系的高德僅占10%左右,這種差距倒逼阿里進(jìn)行戰(zhàn)略重構(gòu)。

此次入局實(shí)現(xiàn)了三個(gè)維度的升級:在組織層面,組建專項(xiàng)團(tuán)隊(duì)整合淘寶、餓了么、高德等多方資源,結(jié)束了過往“各自為戰(zhàn)”的混亂局面;在供給層面,依托餓了么積累的數(shù)百萬家餐飲商戶資源,首批引入奈雪的茶、尊寶披薩等連鎖品牌及巡湘記等本地商戶,形成覆蓋高頻消費(fèi)品類的供給矩陣;在模式層面,打通“到店團(tuán)購+即時(shí)配送”的雙重服務(wù),實(shí)現(xiàn)從“到店消費(fèi)”到“配送到家”的場景延伸,彌補(bǔ)了傳統(tǒng)團(tuán)購模式的體驗(yàn)短板。

3、市場增長的紅利吸引:搶占千億級增量市場

餐飲團(tuán)購賽道仍保持著強(qiáng)勁的增長動(dòng)能,這一市場不僅體量可觀,更呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)。對于尋求新增長曲線的阿里而言,團(tuán)購業(yè)務(wù)是必爭之地。

從業(yè)務(wù)協(xié)同看,團(tuán)購可與餓了么的外賣業(yè)務(wù)形成互補(bǔ),共同提升餐飲商戶的數(shù)字化滲透率;從盈利邏輯看,團(tuán)購業(yè)務(wù)的傭金率雖低于外賣,但通過關(guān)聯(lián)銷售、廣告推廣等增值服務(wù)可開辟新的收入來源;從生態(tài)價(jià)值看,團(tuán)購帶來的線下消費(fèi)數(shù)據(jù)能完善用戶畫像,反哺淘寶的電商推薦與支付寶的金融服務(wù)。

4、即時(shí)零售的戰(zhàn)略延伸:構(gòu)建“實(shí)物+服務(wù)”消費(fèi)閉環(huán)

隨著淘寶將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)向即時(shí)零售,阿里已具備“1小時(shí)達(dá)”的履約能力,而團(tuán)購業(yè)務(wù)成為其從“送商品”到“送服務(wù)”的自然延伸。此次上線的團(tuán)購品類聚焦飲品、中式正餐等高頻消費(fèi)場景,與淘寶的生鮮、日用商品形成互補(bǔ),構(gòu)建起“實(shí)物零售+生活服務(wù)”的即時(shí)消費(fèi)生態(tài)。這種延伸既符合行業(yè)趨勢,也能發(fā)揮阿里的核心優(yōu)勢。

阿里通過“淘寶供給+餓了么履約+三端引流”的模式,可將即時(shí)配送能力復(fù)用至團(tuán)購業(yè)務(wù),實(shí)現(xiàn)“到店核銷”與“配送到家”的雙向覆蓋,這種靈活性是美團(tuán)當(dāng)前模式難以比擬的。

二、美團(tuán)承壓:三重挑戰(zhàn)下的護(hù)城河考驗(yàn)

阿里的入局恰逢美團(tuán)面臨抖音沖擊的關(guān)鍵期,這場“前后夾擊”使美團(tuán)的市場地位遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。從流量入口到商家供給,從用戶心智到盈利模型,美團(tuán)的護(hù)城河正經(jīng)受多維度考驗(yàn)。

1、流量圍剿:多端口沖擊單一矩陣

美團(tuán)長期依賴“美團(tuán)APP+大眾點(diǎn)評”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式,雖積累了龐大的用戶基礎(chǔ),但面臨著流量來源單一的隱憂。而阿里一次性開放淘寶、支付寶、高德三大入口,形成“搜索場景(高德)+支付場景(支付寶)+購物場景(淘寶)”的全維度流量覆蓋,這種立體式引流能力對美團(tuán)構(gòu)成直接沖擊。

具體來看,高德的LBS優(yōu)勢可精準(zhǔn)捕捉用戶的線下消費(fèi)意圖,其8億月活用戶中,有超過60%會(huì)在導(dǎo)航時(shí)查詢餐飲信息,這部分需求此前大量流向美團(tuán),如今通過高德直接轉(zhuǎn)化為阿里團(tuán)購訂單;支付寶的支付完成頁推薦則能實(shí)現(xiàn)“消費(fèi)后種草”,利用支付數(shù)據(jù)精準(zhǔn)匹配團(tuán)購需求;淘寶的“購物+餐飲”關(guān)聯(lián)推薦可激活電商用戶的線下消費(fèi)潛力,僅88VIP會(huì)員就近5000萬,這部分高凈值用戶的轉(zhuǎn)化率是普通用戶的3倍以上。

面對這種沖擊,美團(tuán)的流量獲取成本已顯現(xiàn)上升壓力。更嚴(yán)峻的是,阿里計(jì)劃將88VIP會(huì)員權(quán)益與團(tuán)購業(yè)務(wù)打通,通過“電商折扣+餐飲優(yōu)惠”的疊加效應(yīng)提升用戶粘性,這可能進(jìn)一步分流美團(tuán)的核心付費(fèi)用戶群體。

2、供給爭奪:商家資源的重新洗牌

美團(tuán)的核心競爭力在于其覆蓋480萬家商戶的供給體系,其中連鎖餐飲品牌的滲透率超過70%。但阿里的入局正在打破這種供給壟斷,其憑借生態(tài)資源優(yōu)勢,從連鎖品牌與本地商戶兩個(gè)維度發(fā)起沖擊。

對于奈雪的茶、尊寶披薩等全國連鎖品牌,阿里的吸引力體現(xiàn)在三個(gè)方面:一是多端口曝光帶來的增量客流,淘寶的億級用戶可直接轉(zhuǎn)化為品牌的潛在消費(fèi)者;二是數(shù)字化服務(wù)的深度整合,通過淘寶的用戶數(shù)據(jù)幫助品牌實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷;三是傭金政策的靈活性,有消息稱阿里初期將餐飲類目的傭金率設(shè)定在8%-10%,低于美團(tuán)的12%-15%。首批上線的品牌中,奈雪的茶通過淘寶渠道實(shí)現(xiàn)的銷售額已占其線上營收的15%,印證了阿里的供給整合能力。

對于巡湘記、徐記海鮮等本地商戶,阿里則主打“輕量化入駐+流量扶持”策略。依托高德的本地商戶數(shù)據(jù)庫,阿里可為中小商戶提供免費(fèi)的店鋪裝修、核銷系統(tǒng)等基礎(chǔ)服務(wù),同時(shí)通過支付寶的“附近推薦”功能提升曝光度。這種打法直擊美團(tuán)的痛點(diǎn)——美團(tuán)對中小商戶的抽傭比例近年來持續(xù)上升,部分城市的到店餐飲傭金已達(dá)20%,引發(fā)不少商戶的不滿。

供給端的松動(dòng)可能引發(fā)連鎖反應(yīng)。據(jù)行業(yè)測算,若阿里能拿下20%的連鎖品牌與30%的本地商戶,將直接導(dǎo)致美團(tuán)的供給覆蓋率下降15個(gè)百分點(diǎn),而供給豐富度的下降,將直接導(dǎo)致用戶流失率將上升。美團(tuán)已明顯感受到這種壓力。

3、模式博弈:履約與會(huì)員的雙重考驗(yàn)

美團(tuán)在團(tuán)購領(lǐng)域的護(hù)城河不僅在于流量與供給,更在于其經(jīng)過十年打磨的履約體系與會(huì)員生態(tài)。但阿里通過整合餓了么與88VIP資源,正在這兩個(gè)核心領(lǐng)域發(fā)起挑戰(zhàn)。

在履約層面,美團(tuán)依托百萬騎手團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了“到店核銷+即時(shí)配送”的混合能力,其團(tuán)購訂單的核銷率穩(wěn)定在85%以上。阿里則采取“差異化競爭”策略:對于到店核銷場景,借助高德的導(dǎo)航功能提升到店率,計(jì)劃將核銷率提升至80%;對于即時(shí)配送場景,復(fù)用餓了么的配送網(wǎng)絡(luò),在核心城市實(shí)現(xiàn)30分鐘達(dá),覆蓋范圍已達(dá)到美團(tuán)的70%。更關(guān)鍵的是,阿里將團(tuán)購與淘寶的“小時(shí)達(dá)”業(yè)務(wù)打通,用戶可在團(tuán)購餐飲的同時(shí)購買生鮮、酒水等配套商品,形成“一站式消費(fèi)”體驗(yàn),這種場景融合能力是美團(tuán)目前缺乏的。

在會(huì)員層面,美團(tuán)神會(huì)員通過“大額紅包+品類折扣”的模式積累了超過6000萬用戶,會(huì)員消費(fèi)占比達(dá)到35%。阿里則以88VIP為核心構(gòu)建競爭優(yōu)勢:目前88VIP會(huì)員數(shù)已近5000萬,且用戶年均消費(fèi)額是普通用戶的5倍;阿里計(jì)劃將團(tuán)購權(quán)益納入88VIP體系,包括“團(tuán)購專享折扣”“積分抵現(xiàn)”“免預(yù)約核銷”等,形成“電商+生活”的權(quán)益閉環(huán)。這種權(quán)益疊加效應(yīng)可能對美團(tuán)神會(huì)員形成分流,尤其是對同時(shí)使用淘寶與美團(tuán)的交叉用戶,88VIP的綜合價(jià)值更具吸引力。

三、格局重塑:行業(yè)競爭的長期演化邏輯

阿里的入局并非簡單的“重復(fù)競爭”,而是將電商基因、支付生態(tài)與本地服務(wù)深度融合,這可能推動(dòng)團(tuán)購賽道進(jìn)入“生態(tài)競爭”的新階段,而美團(tuán)的應(yīng)對將決定未來市場格局的走向。

從短期看,價(jià)格戰(zhàn)與補(bǔ)貼戰(zhàn)將不可避免。阿里為實(shí)現(xiàn)冷啟動(dòng),可能在試點(diǎn)城市推出“團(tuán)購滿減”“新人紅包”等補(bǔ)貼措施,預(yù)計(jì)單用戶補(bǔ)貼成本在50-80元;美團(tuán)為守住市場份額,大概率會(huì)跟進(jìn)補(bǔ)貼,這將導(dǎo)致行業(yè)整體盈利水平下降。2024年抖音與美團(tuán)的補(bǔ)貼戰(zhàn)已使行業(yè)傭金率下降2個(gè)百分點(diǎn),阿里的加入可能使這一趨勢加劇。

從中期看,競爭將聚焦于“生態(tài)協(xié)同能力”。阿里的優(yōu)勢在于多業(yè)務(wù)聯(lián)動(dòng),團(tuán)購可與電商、支付、導(dǎo)航形成協(xié)同效應(yīng);美團(tuán)的優(yōu)勢在于“本地生活閉環(huán)”,團(tuán)購與外賣、酒旅、到綜業(yè)務(wù)深度綁定。勝負(fù)的關(guān)鍵在于誰能更好地實(shí)現(xiàn)“流量-供給-履約”的高效匹配。阿里需要解決高德流量轉(zhuǎn)化效率低、各端口數(shù)據(jù)不通等問題;美團(tuán)則需要應(yīng)對供給分流、用戶流失等挑戰(zhàn),同時(shí)加快與、買藥等新業(yè)務(wù)的協(xié)同。

從長期看,行業(yè)將呈現(xiàn)“三足鼎立”的格局。美團(tuán)憑借先發(fā)優(yōu)勢仍將占據(jù)主導(dǎo)地位,但市場份額可能從六成下降至五成左右;阿里通過生態(tài)協(xié)同有望快速崛起,占據(jù)三成的市場份額;抖音則依托短視頻流量優(yōu)勢,在年輕用戶與下沉市場保持競爭力,份額穩(wěn)定在兩成左右。這種格局對商家與用戶均有利:商家可獲得更多流量選擇,降低對單一平臺(tái)的依賴;用戶則能享受更豐富的供給與更優(yōu)惠的價(jià)格。

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阿里入局餐飲團(tuán)購賽道,是其激活內(nèi)部流量價(jià)值、完善本地生活戰(zhàn)略的必然選擇,更是中國本地生活服務(wù)市場從“單點(diǎn)競爭”進(jìn)入“生態(tài)博弈”的重要標(biāo)志。對于美團(tuán)而言,這場挑戰(zhàn)既是壓力也是動(dòng)力——若能守住供給優(yōu)勢、優(yōu)化會(huì)員生態(tài),有望鞏固領(lǐng)先地位;若應(yīng)對失當(dāng),則可能失去十年積累的市場主導(dǎo)權(quán)。

無論最終格局如何演變,這場競爭都將推動(dòng)行業(yè)向更高效、更優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展。商家將獲得更多元的數(shù)字化工具,用戶將享受更便捷的消費(fèi)體驗(yàn),而本地生活服務(wù)市場的數(shù)字化滲透率也將進(jìn)一步提升。在這場生態(tài)與資本的較量中,真正的贏家終將是那些能創(chuàng)造核心價(jià)值的平臺(tái)。

來源:聯(lián)商網(wǎng)


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