薄荷又名銀丹草、夜息香，是唇形科薄荷屬的一種多年生草本植物。全株青氣芳香，是一種有特殊經濟價值的芳香作物。薄荷的品種繁多，全世界至少有600個薄荷品種。

    01特點介紹

    薄荷是多年生草本，其植株較為低矮，株高大約在30至60厘米之間。根莖橫生地下，它的莖是方形的，主莖通常直立挺拔；下部數節具有纖細的須根及水平生長的匍匐根狀莖。上部被倒向微柔毛，下部僅沿稜上被微柔毛，多分枝。開花后結暗棕色的細小果實。小堅果卵珠形，黃褐色，被洼點，具小腺窩�；ㄆ�7-9月，果期10月。

    02分布區域

    薄荷廣泛分布于北半球的亞熱帶和溫帶地區；中國各地均有分布。各地也多有栽培，其中江蘇、安徽為傳統地道產區，但栽培面積日益減少。熱帶：亞洲、緬甸、泰國、老撾、柬埔寨、越南、馬來西亞、俄羅斯遠東地區、朝鮮以及北美洲也有栽培。

    03使用起源

    薄荷的歷史可以追溯到古埃及和古希臘時期，人們早在幾千年前就開始利用薄荷的藥用價值和香味。它的名字來源于希臘神話中的尼神，被認為具有神奇的療效。

    04營養功效

    藥用價值：《本草綱目》認為：“薄荷味辛、性涼，無-毒”。中醫認為，薄荷辛涼，發汗解熱，以葉煮茶，可治感冒、頭疼、目赤、身熱、咽炎、牙床腫痛等癥。

    食用價值：主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。還能作為調味劑，又可作香料。

    05食用搭配

    烹飪佳品：薄荷在烹飪中廣泛應用，其獨特的清新味道為菜肴增添了一種特殊的香氣。從沙拉到肉類菜肴，薄荷都可以成為烹飪的佳品。

    調味品與飲品：薄荷不僅可以用于菜肴，還可用于制作調味品和飲品。薄荷醬、薄荷冰淇淋、薄荷茶和薄荷巧克力等都是受歡迎的美食。