黃燜雞起源于濟南名店“吉玲園”，1927年，濟南府魯菜名店“吉玲園”名廚云集、佳肴迭出、紅極一時，名商富賈、達官顯貴紛至沓來，其招牌菜“百草黃燜雞”更是深受時任山東省主-席韓復渠的喜愛，他曾為此賞銀三+塊并稱贊“此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕”

    食材：　鹽、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖、雞腿、土豆、干辣椒、青紅椒！

    制作過程

    1.姜削皮，切片；蔥清洗、切段；青紅椒清洗、切段。

    2.雞腿清洗干凈，切小塊；土豆削皮、清洗、切小塊。

    3.鍋中加涼水，下入雞塊、姜片、蔥段焯水后撈出備用。

    4.起鍋燒油，下入冰糖，炒出糖色后，下焯好的雞腿翻炒。

    5.翻炒片刻，加生抽、老抽、蔥段、姜片、干辣椒段翻炒均勻。

    6.再下入土豆塊，加熱水，沒過食材煮開，轉小火燉20分鐘。