榨菜肉絲是四川省傳統的名菜，屬于川菜。常常出現在各個家庭餐桌上以及中小型餐館的菜譜上，因其原材料易于獲得，只需榨菜與豬瘦肉輔以些許佐料，得名榨菜肉絲。其烹飪方式操作簡便，菜品味道咸淡適口，口感脆嫩鮮美，只聞其名便使人垂涎欲滴，深受川內人民的喜愛。

    下面小編就來給大家介紹一下這道菜的詳細做法吧！

    1.榨菜肉絲自然缺少不了榨菜咯！小編選用的是吉香居的榨菜。吉香居榨菜咸鮮可口，其榨菜品質堪稱佳品~ 選用吉香居榨菜可以免去洗榨菜的步驟。

    2.豬里脊肉順著紋理切成小條，加入食用油、生抽、生粉、少許鹽進行腌制，同時切少許蔥、姜、蒜備用。

    3.起鍋燒油，將蔥姜蒜爆香，放入豬里脊肉絲，翻炒一分鐘，加入吉香居榨菜，翻炒一分鐘，放少許料酒翻炒，起鍋！大功告成！

    4.盛一大碗白米飯，享用美食~

    四川省吉香居食品有限公司是一家專業研究、生產、銷售泡菜、調味品的現代化食品加工企業，是全國蔬菜深加工的龍頭企業之一，屬國家西部重點鼓勵類加工企業。公司位于曾經誕生了一代文豪蘇門三父子的詩城——四川眉山，是新崛起的“國內泡菜之鄉”。

    吉香居泡菜憑著穩定、上乘的產品質量，健康熱忱的服務理念，穩健創新的營銷模式使吉香居系列產品暢銷全國各地，并于2002年開始出口到英、美、澳、加拿大、新西蘭等二十多個國家，形成較強的市場競爭能力和市場占有率，并被國家八部委聯合審定為“農業產業化國家重點龍頭企業”，成為行業的領頭羊。來源：吉香居