產(chǎn)品介紹：
【品牌】Bakerdream
【產(chǎn)品】耐高糖高活性干酵母
【功能特性】質(zhì)量穩(wěn)定，發(fā)酵快，制作面包風(fēng)味好；是制作亞洲面包頭選。
【規(guī) 格】500g*20
【配 料】酵母、食品添加劑（山梨醇酐單硬脂酸酯）
【應(yīng)用范圍】適用于配方中加糖量超過(guò)5%的面包和饅頭制作。適用于甜面包及甜面點(diǎn)的制作。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
1.適用于各種含糖量在20%以下的甜面包，甜面點(diǎn)制作。特別適合甜面包。
2.能夠有效縮短面團(tuán)攪拌時(shí)間。
3.發(fā)酵活力高、發(fā)酵耐力足，有效縮短發(fā)酵時(shí)間，避免過(guò)度發(fā)酵導(dǎo)致的面團(tuán)坍塌。
4.面包入爐脹性好，產(chǎn)品體積大，口感好。（評(píng)價(jià)方法：面團(tuán)醒發(fā)達(dá)到方包盒齊平的高度時(shí)為醒發(fā)終點(diǎn)，送入烤爐進(jìn)行烘烤，所增加的高度越高說(shuō)明入爐脹性越好。）
【使用方法】將干酵母與面粉等原料混勻，然后加水?dāng)嚢琛Ｔ诿姘械挠昧繛槊娣鄣?.8-1.2%；在饅頭中用量為面粉的0.3-1.0%.
【注 意】避免將酵母與油脂、水及冰塊直接混合。油脂待其它的所有原料混合均勻后加入。冬天根據(jù)情況調(diào)節(jié)水溫使面團(tuán)溫度控制在26-28℃。
廠家支持
代理要求
公司介紹
安琪創(chuàng)立于1986年，總部位于湖北宜昌，是國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、全世界第三大酵母公司，公司股票代碼600298。
公司主營(yíng)酵母及其深加工產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)30余年的積累，已被廣泛應(yīng)用于烘焙與發(fā)酵面食，食品調(diào)味，釀造，人類營(yíng)養(yǎng)健康，動(dòng)物、植物、微生物營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域。
公司在國(guó)內(nèi)9個(gè)城市建有工廠，布局11條生產(chǎn)線，并積極參與國(guó)家“一帶一路”建設(shè)，秉持共商、共建、共享原則，實(shí)施了在埃及、俄羅斯的境外投資項(xiàng)目。
公司緊盯行業(yè)標(biāo)桿，整合技術(shù)研發(fā)組織，增強(qiáng)在基礎(chǔ)研發(fā)、前沿技術(shù)跟蹤、生物新技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面的能力。開(kāi)發(fā)和儲(chǔ)備菌種高效選育、固態(tài)發(fā)酵應(yīng)用、特種酶與生物催化合成、衍生品分離純化、發(fā)酵智能控制、配料復(fù)配，不斷開(kāi)發(fā)受市場(chǎng)歡迎的新產(chǎn)品。
公司堅(jiān)持開(kāi)放辦科研理念，堅(jiān)持“引進(jìn)來(lái)、走出去”，將自主開(kāi)發(fā)和產(chǎn)學(xué)研合作有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)組織在人才培養(yǎng)、項(xiàng)目合作、平臺(tái)共建、資源共享等方面的戰(zhàn)略合作，加強(qiáng)在菌體蛋白、功能性益生菌、特種酶制劑、酵母生產(chǎn)合成生物學(xué)等方面的技術(shù)儲(chǔ)備。
公司倡導(dǎo)“企業(yè)為人人提供發(fā)展空間，人人為企業(yè)創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”理念，加大稀缺專業(yè)人才的培養(yǎng)引進(jìn)力度，鼓勵(lì)支持現(xiàn)有青年博士、碩士等高層次專業(yè)技術(shù)人才快速成長(zhǎng)為領(lǐng)域?qū)＜遥劳胁┦亢蠊ぷ髡荆哟笠M(jìn)博士等高學(xué)歷人才的力度。
公司承擔(dān)并完成國(guó)家、省部級(jí)科研項(xiàng)目78項(xiàng)；獲得科技進(jìn)步獎(jiǎng)勵(lì)44項(xiàng)，其國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)2項(xiàng)，省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)27項(xiàng)；主持或參與制定了國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)70余項(xiàng)；獲得授權(quán)發(fā)明專利240余項(xiàng)。
公司遵循“源頭控制、預(yù)防為主、追求零缺陷”的品控方針。強(qiáng)化全員質(zhì)量意識(shí)宣傳、培訓(xùn)，嚴(yán)格供應(yīng)商考察、評(píng)選，從源頭把好頭一關(guān)；各領(lǐng)域全面導(dǎo)入先進(jìn)管理體系，建立關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)視系統(tǒng)，構(gòu)建可追溯體系，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程受控并與國(guó)際管理接軌；每個(gè)工廠均設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)中心，為質(zhì)量管理提供準(zhǔn)確而有力的支撐；流程化的質(zhì)量問(wèn)題處理機(jī)制讓客戶利益得到充分保障。
公司著力增加裝備及信息化投入為品質(zhì)提升創(chuàng)造更多可能。我們正在分步實(shí)施酵母生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)全過(guò)程自動(dòng)化、智能化升級(jí)改造，構(gòu)建工業(yè)化大數(shù)據(jù)平臺(tái)和制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES），開(kāi)展倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)自動(dòng)化、智能化改造升級(jí)，以期實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程柔性化、自動(dòng)化、智能化、高度集成化。
公司持續(xù)導(dǎo)入績(jī)效管理模式，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量得到了社會(huì)各界的高度認(rèn)可，榮獲了第三屆質(zhì)量提名獎(jiǎng)、全國(guó)質(zhì)量標(biāo)桿獎(jiǎng)。
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