紅燒冬瓜
冬瓜,對大家來說并不陌生,是常見的一種蔬菜。很多人都喜歡吃火鍋時下入一些冬瓜,爽口嫩滑。但這道紅燒冬瓜,也是不錯的選擇哦,鮮嫩多汁、簡單下飯、好吃不胖。
所需材料
鹽、蔥、蠔油、生抽、老抽、白糖、冬瓜、清水、淀粉、食用油、干辣椒、王守義十三香雞精調味料
做法步驟
1.冬瓜去皮、清洗干凈,切成塊。
2.蔥清洗干凈,切成段、小圈;蒜切片;干辣椒切段。
3.調好水淀粉備用。
4.起鍋燒油,鍋中倒入適量食用油,待油熱后,下入蒜片、蔥段、干辣椒段爆香。
5.爆香后,下切好的冬瓜,翻炒至呈金黃色。
6.加1勺生抽、適量鹽、1勺蠔油1勺老抽、1勺白糖、適量王守義十三香雞精調味料,翻炒均勻。
7.翻炒均勻后,加適量清水,倒入調好的水淀粉,燜煮。
8.待收汁后,撒上蔥花,即可食用。
小貼士
冬瓜是餐桌上比較常見的蔬菜。其含有丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積;含有油酸、維生素、瓜氨酸,可抑制黑色素沉淀,具有美白、祛斑、潤膚的效果。此外冬瓜味甘性寒,夏天常吃可起到清熱生津、解暑除煩的作用。