春季槐花香，花期一到，槐花就香氣噴噴的出現了。今天給大家分享一道時令美食——槐花雞蛋餅。用料簡單，風味清香，趕快學做起來感受春天的味道吧！

    準備食材

    新鮮槐花250克、雞蛋5個、面粉100克、鹽、王守義十三香味精。

    制作方法

    1、新鮮槐花去掉葉子洗凈，控干水分備用。

    2、準備一個較大的盆子，將槐花、面粉、雞蛋全部放入，加入少許鹽、王守義十三香味精1勺。

    3、倒入適量清水，充分攪拌，直到變粘稠成糊狀。（讓每朵槐花都裹上面糊）

    4、平底鍋熱油，油熱后開小火，將適量槐花面糊撥入鍋中，用木鏟將面糊均勻攤在平底鍋中，不要過厚（過厚不易熟），也不要太薄（太薄露出鍋底無法成型）。

    5、期間要偶爾晃動面餅以免粘鍋，查看成型情況，差不多定型后翻轉煎另一面，相同的時間再翻轉煎一次，就可以出鍋了。（為了防止煎糊，建議全程開小火）

    小貼士：

    1、面粉和雞蛋的數量要根據槐花的多少來酌量。如果喜歡吃雞蛋的話可以多放雞蛋，少放面粉，只要攪拌時變成糊狀就可以。

    2、餅的味道比較清淡，就是淡淡的槐花香氣，覺得口味淡的可以再加一點王守義十三香或胡椒粉調味。