花椒雞是一道四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。這個(gè)菜的做法簡(jiǎn)單，還有跌打骨折調(diào)理、化瘀調(diào)理和高血壓調(diào)理的作用。今天就來(lái)給各位分享花椒雞的具體做法，肉質(zhì)嫩滑，味道濃香，喜歡川菜口味的朋友一定要去試試！

    準(zhǔn)備食材

    雞腿肉、青紅辣椒、生姜、大蒜、蔥白、生抽、蠔油、淀粉、鹽、青花椒、王守義十三香花椒、王守義十三香白胡椒粉。

    制作方法

    1.生姜和蔥白切片，青紅辣椒切段，大蒜切末備用。

    2.雞腿肉去骨切小塊，加入切好的姜片和蔥白以及淀粉2勺、王守義十三香白胡椒粉1勺，抓勻腌制10分鐘。

    3.把腌好的雞肉里的蔥姜挑出來(lái)。

    4.起鍋燒油，油熱倒入雞腿肉翻炒，炒至沒(méi)有水分后撈出備用。

    5.鍋中加少許油，放入切好的青紅辣椒、王守義十三香花椒、蒜末和青花椒炒香。

    6.再倒入雞腿肉繼續(xù)翻炒，加生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許進(jìn)行調(diào)味。

    7.翻炒均勻即可出鍋啦！