馬上就要過年了，在團圓的節日里，自然少不了全家人圍坐在一起吃團圓飯，你想好給家人做什么好吃的了嗎？

    趁時間還來得及，不如學一道鮮香味美的白灼蝦，在飯桌上給家人露一手。

    說到做白灼蝦，很多人誤解了這白灼蝦的做法，把“白灼”認為“白水煮”。多加幾片姜，煮一煮就蘸著生抽開吃，這樣反而浪費了美食，不如了解一下白灼蝦的正確做法吧。

    準備食材：鮮活蝦、大蔥、生姜、王守義十三香花椒、白醋、醬油

    制做方法：

    1、鮮蝦洗凈，減去蝦須備用；生姜切片備用。

    2、起鍋燒水，下入姜片、食鹽、白糖、和王守義十三香花椒

    3、水開后下入處理好的蝦，加入1勺白醋煮，待蝦皮變紅色后撈出浸入涼水，這樣可以保持蝦肉脆嫩。

    4、然后準備一個小碗調料汁，可以放一些小米辣、大蒜、生姜和生抽，具體根據自己的口味調制，隨后就可以用蝦蘸著料汁吃了。

    這道菜的關鍵點就在于灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且食材一定要新鮮，如此才能做出美味的佳肴。