為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)烹飪文化，傳承“工匠精神”，推動(dòng)中國菜技藝的創(chuàng)新與精進(jìn)，由中國烹飪大師匠傳委員會(huì)、四川旅食商務(wù)服務(wù)有限公司、煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“中國烹飪大師中國菜烹飪技藝高級研修班”于2025年3月28日至30日在山東煙臺隆重舉行。作為中國芝麻油行業(yè)標(biāo)桿品牌，崔字牌全力支持本次活動(dòng)，以六百年匠心品質(zhì)賦能烹飪技藝傳承，助力培育新時(shí)代“大國工匠”。

以匠傳匠

崔字牌與大師共筑技藝傳承新高地

中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，其精髓在于對食材的敬畏、技藝的堅(jiān)守與文化的創(chuàng)新。本次研修班凝聚“匠傳思維”、習(xí)教“匠傳技藝”，匯聚國內(nèi)頂尖烹飪大師與行業(yè)權(quán)威學(xué)者，旨在通過理論與實(shí)踐深度融合的課程體系，為中國餐飲行業(yè)輸送兼具文化底蘊(yùn)與創(chuàng)新能力的專業(yè)人才。

崔字牌作為擁有六百余年歷史的中華老字號品牌，始終貫徹“一輩子只吃一碗飯，一百年只做一件事”的工匠精神，堅(jiān)持古法小磨工藝，落實(shí)“料必優(yōu)、水必好、器必潔、秤必足”的產(chǎn)品理念，致力于為餐飲行業(yè)提供高品質(zhì)的芝麻相關(guān)產(chǎn)品。此次與研修班的深度合作，不僅彰顯了崔字牌對傳統(tǒng)飲食文化的守護(hù)，更是對行業(yè)人才培養(yǎng)的長期承諾。烹飪技藝的傳承與調(diào)味品的匠心制造一脈相承，崔字牌希望通過支持此類高規(guī)格研修班，推動(dòng)中國餐飲行業(yè)從‘技藝’到‘文化’的全面升級。

課程亮點(diǎn)

理論與實(shí)踐交融，大師與學(xué)員共進(jìn)

本次研修班為期三天，課程設(shè)計(jì)兼顧理論高度與實(shí)踐深度，涵蓋文化解析、技藝傳授、美食品鑒等多個(gè)維度，為學(xué)員打造沉浸式學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

課程由多位中國烹飪大師聯(lián)袂授課，現(xiàn)場實(shí)操代表菜系精髓的經(jīng)典菜品。從刀工火候到調(diào)味技法，學(xué)員可近距離觀摩大師對細(xì)節(jié)的極致把控。值得關(guān)注的是，課程中使用的核心調(diào)味品——崔字牌小磨香油，其醇厚的香氣與卓越的品質(zhì)，成為大師們呈現(xiàn)地道風(fēng)味的“秘密武器”。

崔字助力

從食材到餐桌的全鏈條賦能

作為中國芝麻油國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位，崔字牌始終以品質(zhì)為核心，堅(jiān)持“非遺工藝+現(xiàn)代品控”雙輪驅(qū)動(dòng)。本次研修班期間，品牌不僅為學(xué)員提供全程用油支持，更舉辦了“磨香論道”專題沙龍，崔字牌副總經(jīng)理王秀華與三位大師共同探討關(guān)于小磨系列精典產(chǎn)品在餐飲行業(yè)的更多可能性。

崔字牌始創(chuàng)于明朝永樂年間，傳承六百余年小磨香油制作技藝，是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。崔字牌承襲古法技藝，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，產(chǎn)品涵蓋芝麻油、芝麻、芝麻醬等多品類，服務(wù)世界三十余國知名餐飲企業(yè)與家庭用戶，是不折不扣的“行業(yè)領(lǐng)軍品牌”。

傳承不息，匠心不止。崔字牌愿與諸位同仁一道，攜手鑄就中華餐飲文化的輝煌明天，共同開啟中餐傳習(xí)的新篇章。以技藝對話歷史，用味道書寫未來！崔字牌在行動(dòng)！