柴米油鹽醬醋茶俗稱“開門七件事”，熱愛烹飪的小魚粉一定很熟悉它們~ 在這其中，醋算是比較特別的存在，有時會在一頓飯中起到“畫龍點睛”的作用。無論是北方人吃餃子，還是南方人吃小籠湯包，都少不了一小碟醋當蘸料，那一點酸就是靈魂~

    除了當蘸料，醋還可以用于炒菜涼拌，無論是糖醋魚、糖醋小排還是涼拌菜，都離不開這一抹酸味的點綴~

    在眾多醋中，小魚Z喜歡的就是陳醋了，尤其是山西陳醋，提鮮開胃，口感豐富，那抹酸真是讓小魚欲罷不能，越吃越想~

    好吃的陳醋該怎么選？

    聽說有許多小魚粉也喜歡吃陳醋，但不知好吃的陳醋該怎么挑選，其實很簡單，認準“固態發酵”這四個字就行啦~

    一般來說，固態發酵的陳醋，風味會更加醇厚，買陳醋時可以多看一眼【產品類別】部分是否有“固態發酵食醋”的字樣，追求細節的小魚粉也可以依據Z國標準出版社出版的《GB18187-2000釀造食醋》中固態發酵食醋部分規定的細則來辨別喲~

    若是要小魚推薦一款固態發酵的陳醋，那一定是#金龍魚梁汾·三年老陳醋# ，正宗山西陳醋，全固態發酵，純糧純釀，是烹飪美味的上佳之選~

    #金龍魚梁汾·三年老陳醋#全固態發酵，古法技藝與現代科技相結合，古法純釀，不斷優化創新升級，更好控制發酵過程，B證產品風味穩定，甄選高粱、大麥、豌豆、麩皮純糧純釀，使用由大麥、豌豆為原料經過十多道工序制成的傳統大曲釀造而成，大曲占主糧食的比例為40，以曲代糧，增加食醋中風味物質及營養的形成，在大曲的發酵過程中派生出多種有機酸及風味物質，口感豐富。

    #金龍魚梁汾·三年老陳醋# 在生產過程中零添加防腐劑、著色劑，日曬夜露，愈陳愈香，水分減少的同時，酯香，醇香，酸香匯聚，形成獨特醇厚的醋風味，傳承山西老陳醋釀造技藝，含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質及多種珍貴不揮發有機酸。

    小魚粉在烹飪菜品時，除了點蘸、熱烹之外，還可使用#金龍魚梁汾·三年老陳醋#制作爽口涼菜喲~今天小魚就分享一份涼拌海蜇頭的食譜，步驟簡單，一嘗難忘，快做來試試看吧~

    第1步：

    將海蜇頭漂洗干凈與黃瓜、小米辣一起切厚片備用；

    第二步：

    將金龍魚梁汾三年老陳醋、醬油、糖調成醬汁；

    第三步：

    將海蜇頭、黃瓜、蒜片、小米辣放入醬汁中，浸泡15分鐘，美味完成。

    #金龍魚梁汾·三年老陳醋#純糧純釀，全固態發酵，口感豐富，是您烹飪的好幫手~小魚這次為小魚粉帶來了兩件8折的特惠活動，快下單搶gou吧~