杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有開胃健脾、促進消化、降脂降壓的功效。

    干煸杏鮑菇這樣做，焦香鮮嫩，香脆爽口又下飯，味道堪比燒烤店！學會了再也不出去買了，在家就能隨時享用美味～

    準備食材

    杏鮑菇、大蒜、小蔥、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、鹽、王守義十三香孜然粉。

    制作方法

    1、杏鮑菇洗凈切成條，干辣椒切絲，小蔥、大蒜切末備用。

    2、鍋中燒水，水開倒入切好的杏鮑菇，焯水1分鐘撈出備用。（盡量控干水）

    3、起鍋燒油，油熱下杏鮑菇炒干水分，再加入干辣椒絲、蒜末炒香。

    4、鍋中依次加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺，翻炒均勻。

    5、出鍋前加入王守義十三香孜然粉1勺，適量白砂糖和鹽進行調味。

    6、盛入盤中，點綴少許蔥花即可享用美味啦。

    小貼士

    1.杏鮑菇一定要炒干水分（表面變得微微焦黃即可），這樣吃起來才有焦香的口感。

    2.杏鮑菇注意不要切的太粗，不然不好入味。