這道簡單快手的蔥爆羊肉，蔥絲煸炒后的微微焦香和嫩滑的羊肉一起交相輝映。要說蔥絲比羊肉還好吃也可以理解吧！但是做這道簡單的家常菜也是有竅門的哦，快來一起看看吧！

    準備食材

    羊肉、大蔥、生姜、生抽、老抽、鹽、白砂糖、王守義十三香白胡椒粉、王守義十三香孜然粉。

    制作方法

    1、羊肉切薄片，大蔥斜切成絲，生姜切細絲備用。

    2、在切好的羊肉中加入姜絲，生抽1勺、老抽半勺、王守義十三香白胡椒粉1勺、少許鹽和食用油，抓拌均勻腌制一會。

    3、鍋中倒入少許油，油熱下蔥絲炒斷生，加少許老抽上色后盛出備用。

    4、起鍋燒油，腌好的羊肉下鍋快速翻炒，加入適量的鹽和白砂糖。

    5、羊肉炒熟后，加入王守義十三香孜然粉1勺。

    6、鍋中倒入蔥絲，翻炒均勻后即可出鍋。

    這樣做出來的蔥爆羊肉，肉嫩蔥香、咸香可口，拿來下飯真的絕了，建議收藏！

    小貼士：

    1.羊肉建議選用羊上腦，肉質較嫩，適合爆炒。

    2.羊肉如果是冷凍的，在腌制時一定要加食用油，鎖住水分。

    3.蔥絲先炒至斷生再加老抽上色，后面下鍋要和羊肉快速翻炒均勻，防止過火。