在所有美學的形式里，美食是當之無愧至高無上的。食物的美，在色香味觸法之間，是一種多重觀感上的獨特沖擊，如果有顏值又有美味，那便是人們心中的“美食”無疑了！都說，人們對美食的追求是與生俱來的本能，而在追求美食的路上，大家對顏值與美味兼具的油炸美食都難以抗拒，雞排、豬排、魚肉、蝦球、香蕉.....想想那些食物被沾上雞蛋液，裹上面包糠，在油鍋中沸騰、翻滾、滋拉作響，隨著油溫的升高慢慢炸至兩面金黃，閉上眼都能聞見陣陣香味~

    今天，蓮花健康廚房帶大家做一道足以撐起整個夏季快樂源泉的美食——可樂餅。吃起來表皮酥脆，內里綿軟鮮香，老少皆宜，保證你吃完還要舔手指，等你pick~

    其實，可樂餅里并沒有可樂，就像老婆餅里沒有老婆一樣。可樂餅的名字取自法語中的croquette，是一種用土豆、肉末等炸成的小餅，它的靈魂是土豆。眾所周知，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動。除此之外，土豆是所有糧食作物中維生素含量全的，土豆塊莖還含有禾谷類糧物中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸，可以說是很好的主食~

    同時，面包糠營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、少量維生素及鈣、鎂、鉀等礦物質，易于消化、吸收，由于其本身的特性，還能起到使食物呈現金黃色立體外觀，提高食材酥脆的效果，使食物在口中碰撞出多層次的美味享受，增強食材色香味的價值。

    土豆撞上面包糠，口感層次更明顯，攝入營養更全面，堪稱美食屆的C位

    可樂餅

    配料：土豆2個、培根2片、洋蔥0.5個、熟玉米粒適量、蓮花健康裹粉適量、雞蛋2個、蓮花健康面包糠適量

    步驟

    土豆去皮，切滾刀塊，入鍋煮熟后濾干水放入玻璃碗中壓至無明顯顆粒感，備用。

    將培根放入鍋中煸炒出油，然后將洋蔥放入鍋中煸炒均勻，放入少許黑胡椒碎和鹽調味，直至洋蔥變軟即可關火。

    把炒好的培根洋蔥末和玉米粒放到土豆泥中，充分攪拌均勻。

    取適量的土豆泥在手里，揉圓壓扁，做成小餅狀，過三關：裹蓮花健康裹粉——沾雞蛋液——裹蓮花健康面包糠。

    鍋中倒入適量的油，油熱后將土豆餅依次放入鍋中開始炸制。

    炸至表面金黃時撈出即可。

    當土豆與面包糠發生親密碰撞，當培根與洋蔥碎互相擁抱，金黃酥軟，香脆解饞。咬上一口，滿口的濃香和牙齒咬下時發出的悅耳聲音，滿足感爆表~果然很顛覆！