秋意漸濃，寒氣愈重，下班后吃碗熱騰騰的飯， 睡前再泡個(gè)熱乎乎的澡，寒冷就會(huì)慢慢退卻。

    「紅燒肉」，硬菜界的扛把子型選手，餐桌上的佐飯之神，這個(gè)時(shí)候怎能少得了ta！    夾起一塊香氣撲鼻的紅燒肉，放入飯中，再澆上一勺肉汁，一口肉一口飯，這醇厚的味道簡(jiǎn)直絕了！

    濃郁掛口的湯汁， 酥爛不膩的口感，想要成功烹飪一碗美味紅燒肉，可得做好這兩點(diǎn)！

    1、選對(duì)肉

    紅燒肉要選肥肉相間的五花肉，那什么樣的五花肉才是較好的呢？

    首先要看顏色、看薄厚，新鮮的五花肉是鮮紅的，不新鮮的色澤就會(huì)過(guò)暗；皮薄的五花肉肉質(zhì)比較細(xì)嫩。

    其次要選位置、看整體，選擇靠近豬后臀部位的五花肉，用手摸稍微有點(diǎn)沾手的感覺(jué)，肉上沒(méi)有淤血和多余的皮筋。還要富有彈性，用手捏或者按壓有回彈，說(shuō)明肉質(zhì)彈性比較好，口感也會(huì)更Q彈。

    2、會(huì)調(diào)味

    蓮花臻味紅燒醬料，讓你免去復(fù)雜的上色調(diào)味步驟，簡(jiǎn)單方便，一包對(duì)味！

    蓮花臻味紅燒醬料，精配鮮美醇厚的優(yōu)質(zhì)蠔油、天然發(fā)酵的黃豆醬、高鹽稀態(tài)發(fā)酵的醬油等。

    運(yùn)用傳統(tǒng)炒制工藝炒制糖色，色澤純正，粘稠無(wú)泡沫；精控時(shí)間與溫度炒制醬料，細(xì)膩咸香，色香俱全。

    本品在制作過(guò)程中嚴(yán)控指標(biāo)，成品稀釋后紅而不艷，口感咸鮮回甘，可以烹飪多種紅燒菜肴。