夏日的余熱熱到人發慌，總感覺吃啥沒胃口。 如何才能趕走食欲不振？如何遠離【苦夏】煩惱？你真的需要一份開胃涼菜！

    川味涼菜頭選麻辣口水雞，香辣過癮，開胃下飯，只要調料到位，方法正確，就能肉質鮮嫩，好吃到舔盤！

    專注健康調味的蓮花健康，為大家帶來了開胃涼菜，家庭版麻辣口水雞~

    食材：

    雞腿、小米辣、花生粒、青椒、辣椒面、白芝麻、花椒、蒜末、蓮花黑芝麻油、蓮花料酒

    制作方法：

    1、雞腿肉去骨，涼水入鍋加蔥姜、蓮花料酒煮開后再悶5分鐘，撈出放入冰水中浸泡一會兒；

    2、在鍋中倒入適量油加熱，將青椒、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粒放入碗中，將燒熱的熱油倒入碗中，激發出香料的香味；

    3、在香料碗中倒入半碗煮熟的雞湯、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺蓮花黑芝麻油、少許鹽、白糖和雞精，攪拌均勻；

    3、待雞腿肉冷卻后，切塊裝盤（煮熟后用冰水浸泡半小時更好切，不易碎），將調好的香料汁淋在雞腿肉上，再撒上花生粒，靜置20分鐘入味即可食用。

    再美味的麻辣口水雞，也得選對健康調味品，才能調出絕配的靈魂料汁！

    蓮花黑芝麻香油，=甄選產地原產黑芝麻，=采用古法石磨工藝精制而成，不添加任何香精、色素和防腐劑，=溫補不燥，香味純粹濃郁。

    蓮花料酒，以黃酒作為基酒的蓮花料酒，精配多種高品質原料，不僅有效去腥解膻，增香提味，還能幫助食物提升口感。