在我國(guó)，一提起花生油，許多消費(fèi)者都會(huì)想起魯花。魯花這個(gè)品牌已然成為花生油的代名詞，受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可。魯花的過(guò)人之處，就是其獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝。
位于山東省萊陽(yáng)市的魯花集團(tuán)有限公司是一家大型的民營(yíng)企業(yè)、民族品牌、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，花生油年生產(chǎn)能力90萬(wàn)噸，葵花仁油生產(chǎn)能力10萬(wàn)噸。
“滴滴魯花，香飄萬(wàn)家。”5月16日，科學(xué)發(fā)展新山東——“魯花杯”第八屆網(wǎng)絡(luò)媒體山東行采訪團(tuán)東線抵達(dá)萊陽(yáng)采訪，一進(jìn)入魯花廠門，一陣花生油的濃香撲鼻而來(lái)，讓記者切身感受到這句廣告語(yǔ)的貼切。魯花花生油為什么這么香？面對(duì)記者的疑惑，魯花集團(tuán)董事長(zhǎng)孫孟全笑呵呵地說(shuō)，這都是源于魯花獨(dú)特的焙炒工藝，解決了花生制油中的“生香和留香”問(wèn)題。“魯花油不僅聞著香，吃起來(lái)也健康，這都是5S純物理壓榨工藝的功勞。”
從1986年到1992年，正是在孫孟全的帶領(lǐng)下，魯花人經(jīng)過(guò)6年艱辛攻關(guān)，終于研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的工藝，并命名為“5S純物理壓榨工藝”。其中的s是英文單詞segment（部分）的縮寫，“5S純物理壓榨工藝”就是5個(gè)部分的純物理性質(zhì)工藝。“這是一個(gè)重大的突破，是值得人驕傲的一個(gè)工藝。”孫孟全對(duì)記者說(shuō)。
國(guó)家有關(guān)部門多次組織專家組對(duì)5S壓榨工藝進(jìn)行科技成果論證，結(jié)論為該工藝具有明顯的五大創(chuàng)新：生產(chǎn)中一次性壓榨避免了高溫精煉和化學(xué)溶劑對(duì)油品的污染；獨(dú)創(chuàng)了花生制油的“生香、留香”和“無(wú)水化脫磷”技術(shù)；VE保鮮、恒溫儲(chǔ)存技術(shù)，保存了成品食用油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分；去除了油品中黃曲霉毒素。用該工藝生產(chǎn)的花生油，不僅保留了花生的原色原香，而且油質(zhì)純正濃厚、用量省。我國(guó)出口花生油的專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)曾有檢驗(yàn)報(bào)告認(rèn)為：“魯花花生油無(wú)論在色澤、氣味、滋味及內(nèi)在質(zhì)量上，已達(dá)到和超過(guò)世界產(chǎn)品的各項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)。”
2002年5月，全國(guó)30多位油脂行業(yè)的權(quán)威專家，對(duì)魯花獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝和魯花的企業(yè)內(nèi)控產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了認(rèn)真研究，對(duì)花生油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新修訂。專家組評(píng)審認(rèn)為，魯花獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝科技含量高，是世界上領(lǐng)頭的食用油制造工藝，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，必將帶領(lǐng)我國(guó)食用油工藝歷史發(fā)展的方向。魯花因此也被譽(yù)為“花生油壓榨專家”。
魯花自主創(chuàng)新的5S壓榨工藝，不僅在花生油制造上得到了完美體現(xiàn)，而且在葵花籽油的生產(chǎn)過(guò)程中也得到了充分發(fā)揮。據(jù)了解，傳統(tǒng)的葵花籽油都是帶殼壓榨，然后經(jīng)過(guò)高溫精煉，生產(chǎn)的葵花籽油無(wú)色無(wú)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被破壞。魯花將葵花籽剝殼去皮后，利用5S純物理壓榨工藝生產(chǎn)、榨取的葵花仁油和花生油一樣保留了原料的濃香味道和天然品質(zhì)，為及世界葵花油制取技術(shù)的升級(jí)翻開(kāi)了歷史性的一頁(yè)。2007年，魯花5S壓榨工藝獲得了山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；2009年，魯花以5S壓榨工藝為基礎(chǔ)研發(fā)的濃香葵花仁油技術(shù)和“去除黃曲霉毒素的方法”兩項(xiàng)發(fā)明榮獲國(guó)家發(fā)明專利。
6年的努力換來(lái)的這個(gè)工藝，在孫孟全看來(lái)是值得的。也正是“5S純物理壓榨工藝”，奠定了魯花在花生油行業(yè)內(nèi)快速發(fā)展的基礎(chǔ)，最終獨(dú)樹(shù)一幟，成為行業(yè)第1品牌。孫孟全認(rèn)為，魯花5S壓榨工藝的成功研發(fā)，其意義還不僅在于此，更重要的是，它在提高消費(fèi)者生活質(zhì)量的同時(shí)，更好地保護(hù)了農(nóng)民的利益，提高了花生的科技含量，增加了它的附加值，成為對(duì)抗外來(lái)油脂的重要武器。來(lái)源：大眾網(wǎng)